Marta Vargas:
Ingeniera Agrónoma de la Universidad de La Serena Chile (2004) y MSc. Biológicas, mención Ecología de Zonas Áridas (2016).

Intereses de Investigación:

• Cultivo in vitro de tejidos vegetales
• Alimentos funcionales
• Tecnología de enzimas para bioprocesos
• Valorización de subproductos agroindustriales

Valeria Vásquez
Bioquímica de la P. Universidad Católica de Valparaíso (2013) y Magíster en Ciencias mención Ingeniería en Alimentos de la Universidad de La Serena (2015).

Intereses de Investigación:

• Aplicación de métodos enzimáticos para bioprocesos
• Extracción y separación de compuestos bioactivos
• Ingeniería y bioquímica de los alimentos

Karen Rodriguez
Ingeniera en Biotecnología del Instituto Tecnológico de Costa Rica (2003) y Magíster en Acuicultura de la Universidad Católica del Norte (2014).

Intereses de investigación:

• Tecnología de enzimas para bioprocesos
• Nutrición humana y acuicola
• Cultivo de tejidos vegetales y microorganismos para la obtención de biocompuestos

Diana Leiva
Ingeniera en Alimentos de la Universidad de La Serena (2014) y MSc en Ingeniería en Alimentos de la Universidad de La Serena (2016).

Intereses de investigación:

• Tecnologías emergentes
• Productos marinos

Fátima Rodriguez
Ingeniera Química de la Universidad Nacional Experimental ¨Francisco de Miranda¨ (UNEFM), Venezuela (2008). MSc. En Ciencias Químicas en Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), Venezuela (2016). .

Intereses de investigación:

• Química Analítica
• Procesos y tecnología de los alimentos
• Toxicología de los alimentos
• Biodisponibilidad
• Especiación Química

Daniel Rojas
Título profesional, institución, país Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Chile, Chile

Intereses de investigación:

• Encapsulación de productorbioactivos

Pamela Vásquez
Ingeniero Químico, Universidad Mayor de San Andrés, La Paz-Bolivia

Intereres de Investigación:

• Alimentos funcionales
• Valorización de subproductosagroindustriales

Magíster en Ciencias, mención Ingeniería en Alimentos,Universidad de La Serena

Intereses de investigación:

• Ingeniería de bioprocesos
• Operación de Biorreactores (Cultivos celulares y bioconversiones enzimáticas)
• Procesos mediados por microorganismos
• Aplicación de Microorganismos Promotores del Crecimiento de las Plantas

Intereses de investigación:

• Ingenieria de Procesos

• Propiedades físicas de los alimentos

• Modelación matemática y simulación computacional de procesos de alimentos

Magíster en Ciencias, mención Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena

Intereses de investigación:

• Análisis de propiedades fisicoquímicas, nutricionales y funcionales
• Extracción de compuestos bioactivos de  de diversas fuente y subproductos
• Deshidratación de alimentos
  

Intereses de investigación:

• Productos Agrícolas 
• Deshidratación de alimentos